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採訪撰文／黃薇潔
諮詢／書田診所小兒科主任醫師 陳永綺
亞東紀念醫院小兒部肝膽胃腸科主任 張碧峰
【前言】
市面上眾多琳琅滿目的副食品提供了媽咪跟寶寶們更多的選擇，但是選擇適合且營養足夠的副食品可就是一門重要功課。挑選兼具美味與營養的副食品，還能讓寶寶成功渡過厭奶期並且健康成長喔！

【主文】
認識寶寶副食品
寶寶的在尚未接觸到大人的食物時，主食都是以母乳或是配方奶為主，一但寶寶越長越大，開始食用大人的食物，慢慢地牛奶就變成了生活中的點心，而非主食。亞東紀念醫院小兒部張碧峰醫師表示，4～6個月以內的寶寶因為沒有牙齒，吞嚥與咀嚼的功能都不完整， 無法攝取固體食物，因此主食為奶類，不論是母乳或是配方奶都足以提供其生長的所需之營養。

副食品對寶寶的重要性
書田診所小兒科陳永綺醫師與張碧峰醫師皆表示，寶寶剛出生時因為腦部發育尚未成熟，進食只能藉由吸吮的方式，但是寶寶會不斷地成長，因此長大一些之後就必須試著讓寶寶開始接觸、適應大人的食物，首先嘗試米糊或果汁，然後再以稀飯、泡軟的麵條、米飯等食物開始讓寶寶練習咀嚼。此外，隨著寶寶一日日的成長，若單單只靠母乳或配方奶並無法提供寶寶所需的營養，必須藉由其他食物中所含之營養素來提供眾多的纖維素、礦物質等牛奶不足的成份與人體之所需。
為了訓練寶寶吞嚥、咀嚼的功能，慢慢地也必須開始替寶寶增加奶類以外的泥狀食物，通常在6個月大之後，寶寶的副食品之路就此開啟。一但寶寶適應了大人了食物，慢慢地副食品就將晉升為主食囉！

替寶寶選擇各月齡的副食品
陳永綺醫師建議媽咪︰
4～6個月時，建議先從液態、糊狀的食物開始讓寶寶嘗試，如純果汁、米糊或麥糊等等食物。
6個月以上可開始添加碳水化合物，如稀飯、菜泥（高麗菜、菠菜等）。
8個月以後可給予蛋白質，如將魚肉、雞肉製成泥，蛋黃或是豆腐。
10個月之後副食品則無禁忌，可開始食用固體的乾飯（須煮軟一點）、麵、土司麵包等，但是須注意有蛋白過敏（或其他過敏源）的寶寶，則應在食物中排除過敏源。

選擇副食品的正確觀念
1.先以米糊、麥糊、稀飯、軟飯、麵條、饅頭等，或是蔬菜、地瓜、馬鈴薯、南瓜、水果等可以製成泥狀的食物，以流質→半流質→半固態→固態的進食順序讓寶寶循序漸進地練習咀嚼。
2.副食品的量應視寶寶的個性與體質來給予，建議從少量慢慢漸增；濃度也是由稀逐漸變濃。通常從1湯匙開始，讓寶寶熟悉味道2～3個禮拜之後再慢慢增加量到1/4碗，再到8分滿最後是1碗。媽咪應觀察寶寶對復食品的適應情形與喜好，在給予副食品的過程中慢慢調整，媽咪絕對不能心急地想讓寶寶快速進入到下個階段，否則可能會有適得其反的效果呢！
3.讓寶寶食用副食品建議先以米製品下手，因為部份寶寶可能會對麥製品過敏，因此可先選擇嬰兒米粉或米精讓寶寶嘗試，等到確定寶寶已經習慣米製品之後再給予麥製品。

小叮嚀-寶寶食用副食品的注意事項
陳永綺醫師指出，寶寶不適應副食品的原因通常有3種︰
1.便秘
當寶寶因為副食品而出現便秘情形的時候，就表示寶寶腸胃道中的水分與油脂份量過高，建議先將該副食品暫停約一個禮拜，如果便秘情況未獲改善，則應至醫院求診。
2.拉肚子
當寶寶因副食品而出現拉肚子的情形，媽咪應立刻將副食品停掉，因為此時寶寶的腸胃道以遭到損傷，建議立刻求助專科醫師。如果還想讓寶寶嘗試該種副食品，也應等到寶寶的腸胃道修復之後再做嘗試。
3.出疹
如果寶寶出現出疹情形，可能的原因是因為對該副食品過敏，媽咪應將該食物記錄下來，並請求專科醫師協助，如果確定寶寶對該食物過敏，則應在往後的食材給予上多加留意。

製作副食品時的注意事項
陳永綺醫師與張碧峰醫師皆提醒媽咪們幾點在幫寶寶製作副食品時的注意事項︰
1.清潔。食材一定要清洗乾淨且要煮熟。
2.不要一次製作大量的副食品。應製作適量的食物讓寶寶吃，否則過多擺至隔夜反而對寶寶的健康不好。
3.調味料應謹慎使用。給寶寶吃的食物應以清淡為主，加入過多調味料可能會造成寶寶身體的負擔。
4.製作副食品的器皿應與大人的分開。建議製作寶寶副食品的砧板、刀、抹布、碗盤等器皿都應跟大人的分開擺放與製作，並且在每次使用完之後清洗乾淨，才不會滋生細菌造成疾病的發生。
5.過夜與生冷的食物不能給寶寶吃。如生菜沙拉、生魚片、燻牛肉、燻鮭魚等食物皆不適合讓寶寶吃。

Q&A寶寶不愛嘗試新食物怎麼辦？
如果寶寶排斥新的食物，不願嘗試的情形怎麼辦呢？陳永綺醫師與張碧峰醫師建議媽咪，若寶寶出現排斥或是害怕嘗試新的食物的這種情形，可以轉換食物包裝，將食物的外觀或是比例稍作修改，讓寶寶重新嘗試，如果寶寶仍是非常抗拒，則建議媽咪改成其他擁有相同營養價值的食材來替寶寶製作副食品。絕對不要硬逼寶寶吃他不願意吃的食物，否則這樣可能會導致寶寶以後看到湯匙、碗就心生抗拒。

專家小檔案
陳永綺
學歷：中國醫藥學院中醫系畢業
經歷：台北市立和平醫院、中興醫院主治醫師
現任：書田診所小兒科主任醫師

張碧峰
碧峰
學歷：台大醫學院臨床醫學研究所碩士
經歷：國泰綜合醫院小兒部專任主治醫師
現任：亞東紀念醫院小兒部肝膽胃腸科主任